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AMUSE-BOUCHE Complet pris Aranchino farcie en même temps que mozzarella puis Lorsqueœuf alors sauce tomate ENTRÉE Entier accepté Ravioli d'homard en compagnie de blette alors topinambour alors sauce american Risotto à l’égard de parmesan , emulsion à l’égard de parmesan 15 mensualité, chips de parmesan 36 mois écrasé Intégral pris Cannelloni de veau en compagnie de épinard après saucée crémeux alors truffe Dorade en compagnie de purée basilic puis pecorino 28mois ,risotto au safran après heureux jacques avec Agrume vert Baie Sélectionner 1 écrasé Cassata siciliana Pannacotta à la vanille avec orange en compagnie de occasion

AMUSE-BOUCHE Total toléré Plancha fantasie du chef malgré l' apero ENTRÉE Sélectionner 1 aplati Chiffonande en tenant carrè en même temps que Goret désavantage vide,sauce au bonite, gouttes de bas brun puis fleurs en même temps que capres Carpaccio avec wagyu, sauce agrumèe puis caviar beluga Tartare en tenant wagyu , lamelles à l’égard de truffe d' automne, couer en même temps que stracciatella et noisettes cassè Antipasto hybride en compagnie de poission : degustation crevettes cru vermillon en tenant sicile , degustation en tenant Sangsue Chez marinade aux agrumes, crevettes Chez sauce bechamel, bruchetta avec carpaccio avec thon après oignons confit , concis Mixtion carrotte ensuite grenade Carpaccio en compagnie de bettrave, sauce d' Dragée,noix alors herbes ,Gras au basilic Flan en même temps que polenta puis coeuf chaud en même temps que fromage, champignons en tenant cette mésentère ensuite chiffonade de jambon cru à l’égard de montagne Comprimé Rempli reçu Risotto à cette bisque en compagnie de croustaces Panneau avec zinc , fenouil caramelisèe et sauce orange en même temps que sicile bio Inexact nasse sashi filande 300 gr , asperges Pendant zabaione au pecorino romano dop, cannellone fourrè aux champignons puis bechamel Nasse en même temps que boeuf 200 gr, demi glaçon ,purèe trufèe , fenouil ensuite poireaux caramelisè Boeuf bourgignon , purèe en même temps que pommeau avec terre ensuite éclat présentation DESSERT Sélectionner 1 aplati Tiramisu the matcha Tiramisu l' authentique Zabaione au ratafia puis crumble au chocolat Panettone perdu ensuite sauce friand en tenant fetes

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